Trotzdem
erst einmal herzlichen Glückwunsch zum Kauf. Ich nehme mal an, daß Du noch am Anfang Deines selbstständigen Lebens stehts und nun erst einmal kräftig Erfahrung sammeln wirst.
Die Frage wird Dir ohnehin nur der beantworten, der das ausführen soll.
Die zweite Frage, ob die Balken mit gemessen werden - kannst du Dir vorstellen, daß das Anpassen an die Holzteile mehr kostet Zeit kostet als wenn man glatt durchmauern kann?
Mit Normalziegeln schafft man in einer durchgehenden Wand etwa in 7 h 1 m3, je nach Transportentfernung, Wandstärke und Geschick. Im Altbau kann das wegen Platzmangel, ungünstige Höhen und Kleinstflächen durchaus das doppelte dauern. Da ist jedes einzubauende Holzteil nur ein Mehraufwand.
Ansonsten viele Erfolg, hol Dir hier gern ein paar Antworten auf technische Fragen, aber das ist nicht das Forum "gehts billiger.de".