Dämmung
"Glas- oder Steinwolle kommt uns übrigens nicht (mehr) ins Haus."
Auch wieder eine Entscheidung die vom Gefühl getragen wird und nicht von objektiven Kriterien im Einzelfall.
"Mit dem Seegras haben wir bzgl. Allergien und Schimmel/ Brandversuchen gute Erfahrungen gemacht."
Da würde mich mal interessieren wie Ihre Brandversuche abgelaufen sind. Seegras ist in der Klasse B eingestuft, da ändern auch Ihre "Brandversuche" nichts.
Holzfaserdämmstoffe verhalten sich, was Dämmwirkung, Brandverhalten, Schimmelresistenz und allergenes Verhalten betrifft, nicht anders als Seegras; vorausgesetzt das Seegras wurde ordentlich aufbereitet.
Es gibt kein objektives Argument, dieses Material z.B. einem Stopfhanf vorzuziehen. Im vorliegenden Fall ist es gar nicht einsetzbar da nicht einbaufähig.
Was die Frage: "Dampfbremse oder Dampfsperre" betrifft auch hier spielen die objektiven Kriterien vor Ort eine Rolle.
Schon die Frage ist in sich nicht eindeutig, es gibt verschiedene Typen von Dampfbremsen mit verschiedenen Wirkprinzipien für verschiedene Einsatzbereiche. Dampfbremsen sind hier einsetzbar, genauso wie eine Dampfsperre da der Dachaufbau nach außen hin diffusionsoffer als im Innenbereich ist.
Nicht das Material an sich, die Verarbeitung spielt hier die entscheidende Rolle. Es nützt nichts irgendeine hochintelligente und wundersame Folie zu verwenden wenn die nicht luftdicht verbaut wird. Wenn Dampfbremsen dann noch von Kaltluft hinterströmt werden gibt es eine Schimmelzucht auf der äußeren Oberfläche.
Ich würde in einem Bad bei dieser Lage im Gebäude und bei diesem Dachaufbau eine Dampfsperre vorziehen.