drahtbürsten

Hallo, ich möchte gerne unsere Deckenbalken reinigen. Die sind sehr von der ehem. Rauchküche verrußt. Wie können wir die Balken reinigen (alte Gipsreste ....), ohne dass wir den ganzen Ruß runterschruppen ? Wir möchten die alte Patina beibehalten. Ist eine Nachbehandlung mit Leinöl sinnvoll ...