Hallo,
ich glaube die Antworten gehen etwas in die falsche Richtung.
Um eine optimale Festigkeit von Beton zu erhalten ist das Mischungsverhältnis von Zement, Wasser, Zuschlagsstoffen (Sand, Kies, Splitt, ...) und ggf. Zusatzstoffen genau einzuhalten. Zur Erzielung besonderer Eigenschaften können weitere Zusatzstoffe (Betonverflüssiger, Luftporenbildner, Betondichtungsmittel, Erstarrungsverzögerer, Erstarrungsbeschleuniger, ...) beigemengt werden.
Je nach Verwendungszweck gibt es bestimmte Rezepturen für den Beton.
Mein Wissen über Beton ist zwar etwas veraltet und auf dem Stand der guten alten DIN 1045 stehen geblieben. Die Grundlagen dürften sich aber auch mit dem Eurocode nicht wirklich verändert haben, schließlich hat sich die Physik und Chemie auch nicht verändert.
Zuschlagstoffe:
Je nach Verwendungszweck des Betons, sprich möglichen Größtkorn gab es verschiedenen Sieblinien, die eine genaue Abstufung zwischen den feinsten, feinen, mittleren und groben Bestandteilen des Zuschlags festgelegt haben. Eine Abweichung in die eine oder andere Richtung bringt zwangsläufig einen Festigkeitsverlust mit sich. Die Gründe liegen in der nicht optimalen Ausfüllung der Hohlräume zwischen den Körnern der Zuschlages bei zu vielen großen Körnern. Oder das die Stützwirkung der großen Körner fehlt.
Der Zementleim (Mischung aus Wasser und Zement) hat nur eine verhältnismäßig geringe Festigkeit gegenüber den Gesteinskörnern. Seine Funktion ist es eher die Körner des Zuschlags zusammen zukleben und nicht die Lasten zu tragen.
Wasser:
Wird zu viel Wasser in den Beton gegeben, entstehen bei der Aushärtung Poren die die Festigkeit herabsetzen und das Eindringen von Schadstoffen (Wasser, ...) begünstigen können. Bei der Wasserzugabe ist in der Regel auch der Wassergehalt der Zuschlagsstoffe zu berücksichtigen.
Zement:
Wird zu viel oder zu wenige Zement zugegeben, sind die Körner des Zuschlags nicht optimal mit Zementlein umhüllt. Die Verklebung und damit die Tragfähigkeit ist nicht optimal (s.o.).
Wie aus den Schilderungen hoffentlich deutlich geworden ist, ist die Frage ob Beton mit einem Zuschlag aus Sand oder Kies eine höhere Festigkeit aufweist nicht zu beantworten, da Beton als Zuschlag sowohl Kies als auch Sand in der jeweils richtigen Korngrößenabstufung enthalten muss.
Jan
