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SriVischnu
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Werte Fachwerkfreunde, als Imker wünsche ich mir einen HACCP fähigen Raum, also ein Raum zur Verarbeitung von Lebenmitteln nach gewerblichen Standard. Dafür habe ich einen unserer Kellerräume vorgesehen. Nun ist der Keller leicht feucht, eine Außenwand schwitzt gelegentlich, ebenso wie im Sommer schonmal der Fußboden. Der HACCP Raum muss so beschaffen sein, dass die Wände z.B. gefliest werden, um Sie leicht zu reinigen, der Boden muss wischbar und gegen aufsteigende Feuchtigkeit gesichert werden. Wenn ich nun die Wände mit Kalkputz erstverputze, darauf Fliesen aufbringe und den Boden mit einem feuchtigkeitswehrenden Zuschlag beim Estrich versehe, greife ich vermutlich zu stark in die Bauökologie des Hauses ein, oder? Die Frage ist, was passiert mit der "ausgesperrten" Feuchtigkeit, worauf lasse ich mich da ein? Ein paar Fotos anbei... Freue mich auf Tipps und Hinweise.
beste Grüße
Martin
beste Grüße
Martin